Abon Ayam

By | October 10, 2018

Tadi ceritanya pulang sekolah si kecil sy ajakin ke swalayan. Nyampe sana malah minta beli abon ayam yg di kemasan. Sy gak mau beliin tapi janji bakal bikinin. Nyampe di rumah langsung deh ke dapur. Untungnya kemarin barusan beli ayam yg rencananya mau di ungkep..jadinya dibikin abon. si kecil ada2 aja maunya..tapi bahagia kalau lihat makannya lahap dgn hasil olahan tangan kita sendiri

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama:
  2. 1 ekor ayam direbus sampai empuk
  3. Bumbu halus:
  4. 10 butir bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. 2 batang sereh
  7. 1 ruas jari jahe
  8. 1 ruas jari lengkuas
  9. Cabe keriting (sy gak pakai)
  10. 4 lembar daun jeruk bersihkan tulang daunnya
  11. 1 lembar daun salam
  12. 1 sdm ketumbar
  13. 1 sdt kunyit bubuk
  14. Bahan pelengkap:
  15. 100 gr gula palem
  16. 1 sdt garam
  17. 600 ml santan
  18. 5 sdm minyak utk menumis

Langkah

  1. Daging Ayam yg udah direbus pisahkan dr tulangnya kemudian suwir2. Sy pakai blender aja spy cepat dan lebih halus suwirannya  
  2. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Tambahkan 1/2 santannya. Masukan ayam yg sudah disuwir2 dan aduk spy tercampur rata. Tambahkan sisa santan dan masak sampai santannya menyusut. Dilangkah ini gak perlu diaduk terus. Tambahkan garam dan gula palem  
  3. Masak terus sampai santannya mengering. Dilangkah ini harus diaduk terus supaya gak gosong. Kalau udah terlihat mulai berubah warna jgn ditinggal krn mudah gosong.  
  4. Kalau abon mulai ringan dan warnanya lebih coklat tandanya abon sudah matang dan siap disajikan..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *