Cumi Goreng Crispy

By | November 12, 2018

Kemaren beli cumi dapat murah di pasar. Ukuran cukup besar. Soalnya harga cumi di Kota Padang cukup mahal. Sebagian aku gulai. Tapi sebagiannya aku kepengen bikin cumi goreng tepung karena bahan bahannya juga lengkap dirumah. Dan yuk kepoin.

Bahan-bahan

Untuk 6 Orang

  1. 4 ekor cumi ukuran besar
  2. 1 butir telur
  3. 6 sdm tepung terigu
  4. 3 sdm tepung beras
  5. 1 sdm tepung maizena
  6. 1 bungkus royco rasa ayam/sapi
  7. 3 siung bawang putih
  8. 5 butir merica
  9. 7 butir ketumbar
  10. 1 potong jeruk nipis
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Minyak

Langkah

30 Menit

  1. Bersihkan cumi. Potong sesuai selera. Cuci cumi sampai bersih. Berikan perasan air jeruk nipis. Aduk aduk sampai air jeruk nipis menyatu dengan semua cumi. Tunggu 30 menit dan cuci bersih cumi kembali. Bawang putih, merica, ketumbar dan garam, giling halus. Setelah halus, campurkan ke cumi, beri 1/2 bungkus royco,aduk aduk sampai semuanya menyatu dan simpan dalam kulkas selama 30 menit. Agar bumbu meresap ke cumi dan tidak amis.  
  2. Campurkan semua tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, 1/2 bungkus royco dan garam secukupnya. Aduk sampai merata.  
  3. Siapkan telus, kocok lepas telur dan sisihkan.  
  4. Setelah cumi 30 menit di dalam kulkas, keluarkan. Pertama celupkan cumi ke dalam telur dan kedua celupkan ke tepung, ulangngi hingga 2x bolak balik biar tepung menempel. Dan lakukan sampai cumi habis.  
  5. Panaskan minyak. Kalau bisa minyak banyak agar cumi saat di goreng terendam oleh minyak. Setelah cumi dibalur dengan telur dan tepung dan cumi langsung di goreng. Goreng cumi hingga kuning ke emasan. Dan angkat. Jangan lama lama. Biar daging cumi tidak alot. Siap di sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *