Ikan Bakar Khas Kal-Sel

By | April 21, 2018

Selamat siang bunda, panas-panas gini enaknya kita makan yang pedes manis gitu deh, nah oleh karna itu aku bakal kasih tips gimana cara buat ikan bakar pedes manis khas kalimantan. Caranya mudah banget monggo di simak dan jangan lupa di praktekin bunda.

Bahan-bahan

  1. 1 ekor Ikan Patin
  2. 2 ekor Ikan Nila
  3. 2 ekor Ikan Peda
  4. Madu
  5. Bumbu Ikan
  6. 5 biji Bawang Putih
  7. 5 biji Bawang Merah
  8. 1 Ruas Jahe
  9. 1 Ruas Kunyit
  10. 150 g Gula Merah
  11. 5 sdm Saus Tomat (kalau di kalimantan biasanya pakai Saus Waluh)
  12. 3 sdm Kecap Manis
  13. secukupnya Garam
  14. secukupnya Penyedap Rasa
  15. 2 sdm Minyak Goreng

Langkah

  1. Bersihkan Ikan, khusus untuk ikan patin potong menjadi 4 bagian (kalau ikan patinnya besar).  
  2. Haluskan bumbu dengan blender seperti Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe dan Kunyit. Lalu cairkan gula merah.  
  3. Letakkan ikan di baskom, Masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi aduk-aduk hingga tercampur. Lalu masukkan Gula Merah yang di cairkan, Saus Tomat, Kecap Manis, Garam dan Penyedap Rasa. Aduk-aduk lagi, lalu diamkan ikan selama 30 menit agar bumbu meresap.  
  4. Setelah 30 menit, masukkan minyak goreng lalu aduk-aduk lagi. Lalu bakar Ikan menggunakan Kayu/Arang (Bisa juga menggunakan Teflon Happycall). Sembari di balik-balik lumuri ikan berulang-ulang dengan bumbunya(Gunakan Kuas). Ketika ikan hampir matang, lumuri ikan dengan Madu. Selamat Mencoba 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *