Rawon Daging Sapi

By | August 26, 2018

Masakan rawon ini bisa menjadi alternatif untuk menu yang mak nyooossss dan gak ngebosenin..segerrr dan bikin gobyos kotos2 hehe.

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging sapi
  2. 1 batang serai, memarkan
  3. Lengkuas, memarkan
  4. 3 lembar daun salam
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 2-3 L air
  7. Secukupnya gula dan garam
  8. 2 batang daun bawang
  9. Bumbu halus :
  10. 5 siung bawang merah
  11. 7 siung bawang putih
  12. 3 bh kluwak kualitas bagus, rendam air panas
  13. 3 butir kemiri
  14. 2 cm jahe
  15. 2 cm kunyit
  16. 1/2 sdt ketumbar
  17. 1/2-1 sdt merica
  18. pelengkap :
  19. Toge
  20. Sambal tomat
  21. Bawang goreng
  22. Tempe goreng

Langkah

  1. Rebus daging sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk. Setelah empuk, ambil dagingnya kemudian potong-potong. Air rebusan kaldunya jangan dibuang.  
  2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang (menumisnya agak lama).  
  3. Didihkan air rebusan daging (air kaldu) jika kurang tambahkan air biasa, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, masukkan juga daging yang telah dipotong-potong.  
  4. Beri garam dan sedikit gula sesuai dengan selera. Masak sampai matang.  
  5. Terakhir masukkan daun bawang atau jika suka beri potongan tomat. Masak sebentar, matikan api. Sajikan dg pelengkap lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *