Sambal Goreng Hati Sapi & Kentang

By | July 20, 2019

Pertama kali bikin masakan ini lumayanlah buat Saya makannya pakai nasi hangat enak banget. Nyontek resepnya mba jeje modif sedikit.

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 200 gr hati sapi
  3. 2 buah kentang ukuran sedang
  4. 1 batang serai, geprek
  5. 3 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. secukupnya Garam dan gula pasir
  8. Bumbu halus :
  9. 8 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
  12. 6 buah cabe merah besar
  13. 3 buah cabe merah keriting
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 ruas kunyit
  16. 2 buah kemiri
  17. 1/2 sdt merica bubuk (sesuai selera)

Langkah

  1. Cuci bersih hati sapi, lalu rebus sampai mendidih atau sekitar 5 menit. Buang airnya ganti dengan air baru rebus kembali dengan serai masak hingga empuk, setelah matang tiriskan potong sesuai selera, sisihkan.  
  2. Kupas kentang, cuci bersih potong sesuai selera kemudian goreng setengah matang, angkat Dan tiriskan.  
  3. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air masukkan serai, salam, daun jeruk, gula dan garam cek rasa.  
  4. Masukkan hati sapi yang sudah dipotong-potong kemudian kentang masak hingga air menyusut.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *