Soto Jakarta Enak Banget

By | August 7, 2018

Mau makan soto jakarta tapi modal pas-pasan? , modal hanya 50-60 ribuan bisa jadi 4 mangkok

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 400 gram daging sapi tanpa lemak (potong dadu, saya pakai sirloin)
  2. 3 buah wortel ukuran sedang
  3. 2 buah tomat
  4. 1 buah santan kara
  5. secukupnya Gula
  6. secukupnya Garam
  7. secukupnya Lada
  8. secukupnya Ketumbar
  9. secukupnya Kaldu bubuk (saya pakai totole non msg)
  10. Bumbu yang dihaluskan
  11. 6 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 2 buah kemiri
  14. 1/2 sendok teh adas manis
  15. 1/2 sendok teh jintan
  16. Bumbu lain
  17. 2 buah bunga lawang
  18. 2 batang serai
  19. 1 ruas besar lengkuas (geprek)
  20. 2 batang kayu manis
  21. 2 lembar daun salam
  22. Pelengkap
  23. 2 buah jeruk nipis
  24. 3 batang daun bawang
  25. 3 buah kentang ukuran sedang (goreng dulu)

Langkah

  1. Siapkan bahan. Rebus daging, buang air pertamanya lalu rebus ulang kedua.  
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak (bawang merah,putih, kemiri, adas manis, jintan) masukkan bumbu lain (bunga lawang, serai, lengkuas, kayu manis, daun salam) lalu masak hingga harum.  
  3. Masukkan air pada tumisan tersebut, lalu masukkan daging yang sudah setengah matang, dan masukkan wortel (sampai setengah matang).  
  4. Masukkan santan aduk hingga tidak pecah, lalu bumbui dengan gula, garam, lada, ketumbar, dan kaldu bubuk.  
  5. Masak sampe kurang lebih 25-30 menit hingga matang.  
  6. Penyajiannya : masukkan kuah mendidih ke mangkok (daging, wortel dan kuah), tambahkan kentang goreng, daun bawang, tomat. Peras dengan jeruk nipis dan tambahkan bawang goreng jika suka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *