Tongkol Sampadeh (asam padeh)

By | June 20, 2018

Goyang Dapur temanya ikan laut, agak mikir yaaa karena paksuami alergi seafood. Dan satu2nya ikan laut yg masih bisa di toleransi sama paksuami ya tongkol ini. Jadi ya cuma bisa berkreasi sama tongkol 🤭 ini resep uni Michico pas bgt sama selera. Rasanya udh pas kaya di RM Padang. Padahal aku skip daun kunyit krn ga ada. Yuk coba moms buat varian lain masak tongkol nya

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ikan tongkol, ukuran sedang
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1/2 papan tempe, potong2
  4. secukupnya Air
  5. 2 lembar daun kunyit
  6. 3 potong asam kandis
  7. 2 buah tomat merah, belah 4
  8. 2 ruas jari lengkuas, geprek
  9. secukupnya Garam dan kaldu bubuk
  10. Bumbu halus:
  11. 150 gr cabe merah keriting
  12. 8 buah bawang merah
  13. 3 buah bawang putih
  14. 2 butir kemiri
  15. 1 ruas jahe

Langkah

  1. Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis. Sisihkan  
  2. Siapkan wajan/panci. Masukkan bumbu, daun kunyit dan tempe. Beri air secukupnya. Masak sampai mendidih dan air sedikit menyusut  
  3. Masukkan ikan, potongan tomat dan asam kandis. Masak sampai ikan matang. Lalu beri garam dan kaldu bubuk. Test rasa, matikan api dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *