Tongkol Suwir Sambal Matah

By | February 16, 2019

terinspirasi dari resep favorit teman sy @mandamondi ayam suwir sambal matah. Note sambal matah di resep ini rasanya ga mirip sambal matah pada umumnya ya buibu krn pakai cabe seduikit, suami sy ga suka pedas sama serehnya kurang banyak cuma seadanya di rumah. kalo baca di resep buibu lainnya ada yg pake 25 cabe gitu

Bahan-bahan

1 porsi

  1. 1 ekor ikan tongkol
  2. 4 batang sereh
  3. 15 bawang merah
  4. 5 bawang putih
  5. 1 buah tomat (opsional)
  6. 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
  7. Garam
  8. Gula
  9. Lemon
  10. Wortel
  11. Kubis

Langkah

  1. Kukus ikan (bisa juga digoreng atau di oven)  
  2. Setelah ikan matang, diamkan sampai dingin lalu suwir”  
  3. Buat sambal matah: Iris” bawang putih, bawang merah, cabai, sereh, tomat  
  4. Beri perasan air lemon, garam, gula pada sambal  
  5. Tambahkan minyak panas utk melayukan bahan”sambal lalu aduk” sampai merata  
  6. Satukan ikan dg sambal lalu aduk sampai tercampur rata atau tambahkan sambal diatas ikan sbg toping  
  7. Tata nasi wortel, kubis, ikan dan sambal matah dalam mangkok  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *